Pengadun Daging Komersial

pengisar daging ialah peranti yang menggabungkan pencampuran makanan dan penghancuran daging, mampu memproses daging, sayur-sayuran, dan bahan-bahan lain dengan cepat.

ciri produk

aisi304 semua badan keluli tahan karat, rawatan sandblasting permukaan khas;

dua motor sejukan udara ipx5 bebas, satu bertanggungjawab untuk mengisar daging dan satu lagi untuk mengacau mandi minyak, pengurang gear, membuka dan menutup penutup, panel kawalan ip54 perlindungan keselamatan;

komponen pengisaran dan pencampuran daging boleh dibongkar dengan mudah tanpa memerlukan alat;

memanjangkan win dan tolak skru;

pengadun daging komersial ialah peralatan automatik yang direka khas untuk industri pemprosesan makanan. ia boleh mencampurkan bahan mentah secara seragam seperti daging cincang, sayur-sayuran dan rempah ratus melalui teknologi pencampuran terbalik paksi berputar atau paksi dua untuk memenuhi keperluan pengeluaran standard sosej, ladu nasi-daging, pemadat ladu dan produk daging lain. kelebihan terasnya terletak pada pencampuran yang cekap dan kawalan kuantiti yang tepat, dengan kapasiti pemprosesan tunggal sehingga 40 kilogram dan masa pencampuran dipendekkan kepada 5 minit, menyebabkan peningkatan kecekapan lebih daripada 5 kali ganda berbanding dengan buruh manual.

2, ciri teras dan parameter teknikal

bahan dan ketahanan

badan utama peralatan diperbuat daripada keluli tahan karat 304, yang memenuhi piawaian keselamatan gred makanan, tahan kakisan, dan mudah dibersihkan. mengambil model bx-500l sebagai contoh, tangki pembancuhnya mempunyai ketebalan 3mm dan boleh menahan perbezaan suhu -18 ℃ hingga 80 ℃, menjadikannya sesuai untuk mencairkan daging beku dan senario pensterilan suhu tinggi. data eksperimen menunjukkan bahawa selepas 2000 jam operasi berterusan, kadar haus bilah adalah kurang daripada 5%.

kecekapan pencampuran dan keseragaman

model pembancuh paksi dua (seperti azsjb-200l) menggunakan bilah berputar kaunter untuk mencipta perolakan, memastikan pencampuran 360 ° bahan mentah tanpa sudut mati. mengambil isi sosej sebagai contoh, keseragaman pengedaran lemak dan daging tanpa lemak boleh mencapai 98%, iaitu 15% lebih tinggi daripada mesin paksi tunggal. kelajuan kacau boleh dilaraskan (20-100rpm) untuk memenuhi pelbagai keperluan dari daging cincang halus hingga inti berbutir.

automasi dan kapasiti

model mewah dilengkapi dengan sistem pemakanan dan nyahcas automatik, seperti bx-500l, yang menyokong pemprosesan 800 kilogram bahan mentah sejam dengan kadar pelepasan sisa kurang daripada 0.5%. sesetengah model menyepadukan fungsi vakum, yang boleh kacau dalam persekitaran -0.08mpa, berkesan menghalang pengoksidaan dan perubahan warna, dan mengekalkan warna merah segar melebihi 95% untuk daging.

keselamatan dan kemudahan operasi

peralatan dilengkapi dengan peranti interlock keselamatan yang mematikan kuasa secara automatik apabila dram pembancuh tidak ditutup sepenuhnya. reka bentuk ergonomik pemegang dan roda boleh alih (seperti model bx50a baharu) menjadikan operasi lebih fleksibel. panel kawalan menyokong fungsi pemasaan dan peraturan kelajuan, dengan ralat dikawal dalam masa ± 1 saat.

3, senario aplikasi biasa

pengeluaran sosej dan sosej ham

perusahaan besar produk daging menggunakan model bx-500l untuk mencampurkan daging babi, kanji, dan rempah mengikut perkadaran, dengan satu volum bancuhan 300 kilogram dan masa bancuhan hanya 8 minit. selepas dua tahun beroperasi, kadar kegagalan peralatan adalah kurang daripada 2%, menjimatkan kos buruh tahunan sebanyak 120000 yuan.

pemprosesan makanan sejuk beku

model azsjb-150l digunakan untuk menghasilkan isi ladu sejuk beku untuk pengeluaran makanan. melalui pencampuran dwi paksi, pengedaran seragam sayur-sayuran dan daging dipastikan, dan kadar kerosakan produk dikurangkan daripada 5% kepada 1.2%. peranti ini menyokong fungsi pembersihan automatik dan boleh menyelesaikan 3 kelompok pengeluaran setiap hari, meningkatkan kapasiti pengeluaran sebanyak 40%.

rantaian bekalan rantai katering

dapur pusat telah memperkenalkan model berkapasiti 200 paun untuk mencampurkan daging lembu dan rempah dalam perasa hotpot. peralatan ini dilengkapi dengan bilah boleh tanggal, mengurangkan masa pembersihan kepada 10 minit dan memenuhi permintaan bekalan harian sebanyak 500 kilogram.

dapur pusat dan makan berkumpulan

kafetaria sekolah menggunakan model berkapasiti 100 liter, yang mencampurkan ayam, lobak merah dan bawang untuk membuat inti sajian yang berkhasiat. peranti ini menyokong pengeluaran kumpulan kecil (20 kilogram setiap masa) dan mempunyai tahap hingar di bawah 65 desibel, menjadikannya sesuai untuk persekitaran kafeteria.

4, piawaian penyelenggaraan dan penyelenggaraan

pembersihan harian

selepas bekerja setiap hari, baldi dan bilah pencampur perlu dibilas dengan air panas 80 ℃ untuk mengelakkan sisa daging. gunakan pelincir gred makanan (seperti pensijilan nsf h1) untuk menyelenggara gear dan galas, dan menambahnya setiap 50 jam untuk memastikan rintangan operasi di bawah 0.5n · m.

penyelenggaraan berkala

periksa cincin pengedap untuk kebocoran setiap bulan, dan gantikannya dengan segera jika terdapat kehausan. pelincir rantai penghantaran setiap suku tahun dan laraskan ketegangan kepada 120-150n. gantikan minyak pelincir kotak gear setahun sekali untuk memastikan jangka hayat peralatan dilanjutkan kepada lebih daripada 8 tahun.

penyelenggaraan komponen utama

apabila haus bilah mencapai 80% daripada diameter asal, ia perlu diganti. adalah disyorkan untuk menggunakan bilah bersalut tungsten karbida asal (kekerasan hrc60-65). apabila menggantikan, perlu menggunakan penentukuran laser untuk melaraskan jarak bilah, dengan ralat dikawal dalam ± 0.2mm.

penyelenggaraan sistem elektrik

tetapkan semula parameter penukar frekuensi setiap enam bulan untuk memastikan kelajuan motor kekal stabil pada 2800-3200rpm. periksa rintangan pembumian, yang sepatutnya lebih rendah daripada 4 Ω untuk mengelakkan bahaya keselamatan yang disebabkan oleh elektrik statik.